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Black-Fantom

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2足歩行ロボットのブログ 

モツ

急にモツ料理が食べたくなり、トリッパを作る。
材料はハチノス。
上野の韓国街でハチノスを購入。
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ちょっとグロい?

コレをニンニク、酒、ローリエ他で煮込むこと数時間。
途中、煮ているお湯を入れ換えるので結構手間がかかる。

下ごしらえが終わったら、オリーブオイルで炒めたニンニクとタマネギと併せて更に炒めて、トマトソースと豆と煮込んで完成!
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ん~完成してもグロい・・?

ハチノス1個丸々使ったので凄い量・・

でも味はバッチリ!

作り過ぎたけど冷凍保存すれば更に柔らかくなるし、味も染み込むのでゆっくり消費しよう。

次は牛筋シチューに挑戦しよう。





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by fantomblack | 2014-06-09 01:17 | 食べ物